2025年04月02日
『スコップ食堂』のご紹介☆
きのうはエイプリルフールだったのに、何もウソつかなくてちょっぴりもったいなかった気がするスコップです。
毎年、次の日になってからエイプリルフールだったことに気が付くんですよね～。
さてさて、今回は『スーチカ』のご紹介です☆
むか～し、昔、まだ冷蔵庫がなかった時代に豚肉を保存する為に広まった伝統的な沖縄料理。
三枚肉を塩漬けにして数日ねかせた後、数時間ほど茹でて作ります。
「スー（塩）」＋「チカ（漬ける）」が語源とされています。
あっさり塩味のスーチカは胡瓜と一緒に食べるとさらに旨いです。
お酒のつまみにぴったりの一品となっております☆
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Posted by スコップ at 05:11│Comments(0)
│沖縄料理
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