2024年09月17日
泡盛のニンニク漬け
『泡盛のニンニク漬け』伝説
むかしむかし、沖縄のどこか遠い島に、泡盛の神と呼ばれる伝説の精霊が住んでいました。
その精霊は、酒の神様であり、山の精霊、海の精霊、大地の精霊、そしてニンニクの精霊と共に、島の平和と繁栄を見守っていました。
ある日、精霊たちは、世界に「風味の魔法」を広めるためのレシピを授けることを決意しました。そのレシピこそが、今日ご紹介する「泡盛のニンニク漬け」なのです。
っていう、ウソ伝説のお酒です。
いやぁ～、このお酒すごい効くんですよ。
スコップが沖縄に居た頃、がんこな夏風邪も一発で治っちゃいました。
でも香りも凄いんです。
生ニンニクよりも濃い香りがします。
だって泡盛よりもニンニクの割合が多いんですもん。
始めにコレを漬けたのは２０年以上前で、スコップが沖縄に居た頃に漬け始めました。
中身のニンニクは料理に使うので、減ってきたらニンニクの継ぎ足しをしてます。
そういう作り方なのでニンニク成分が年々濃ゆ～～くなっていくお酒なんです。
このお酒を注文する方というのは、本気のニンニク好きの方達ばかりなのでみなさん、
「すげーうまい！」
と言ってくださいます。
まぁ、スコップ的には本気でしんどい時しか飲みたくは無い味なんですけどね♪
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Posted by スコップ at 21:20│Comments(0)
│沖縄料理
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